بازدید های دیروز :
بازدید این ماه :
بازدید ماه قبل :
مجموع بازدیدها :
كل مطالب:
بروز شده :
|
|
|
||
|
|
|
||
|
|
|
||
|
|
|
||
|
|
|
||
|
|
|
||
|
|
|
||
|
|
|
||
|
|
|
||
|
|
|
مواد لازم:
سرکه 1 ق غ
جعفری خرد شده مقداری
تخم مرغ آبپز 2 عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم
کنسرو تن ماهی 1 قوطی
تخم مرغ 1 عدد
پنیر رنده شده 50 گرم
آرد سوخاری 30 گرم
طرز تهیه: کنسرو تن ماهی را از روغن جدا کرده و با چنگال خرد نمائید تخم مرغ و پنیر + آرد سوخاری + سرکه + جعفری و نمک و فلفل را با هم خوب مخلوط کنید تا حالت خمیری پیدا کند.
مواد را روی ورقه آلومینیمی پهن کرده وتخم مرغ ها را درون آن گذاشته و رل می کنیم و محکم ببندید و درون تنظیف گذاشته درون آب جوش گذاشته و به مدت 20 دقیقه قرار دهید و از روی حرارت برداشته و درون آب سرد می گذاریم. سپس از آب خارج کرده و برش زده و با لیمو و جعفری تزئین می کنیم.
طبقه بندی: انواع غذا های دریایی،
مواد لازم : طرز تهیه :
ماهی پوست گرفته و پاك شده(شوریده- سنگسر- هامور)— یك كیلو
سیر —- یك بوته
سبزی( گشنیز و شنبلیله) —– 300 گرم
تمرهندی —- یك بسته
پیاز — یك عدد متوسط
زردچوبه و نمك —- به قدر دلخواه
پودر فلفل قرمز —- یك قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی —– یك قاشق غذا خوری یا یك فنجان آب گوجه فرنگی
ماهی را به اندازه ی تكه های 4×4 سانتی متر خُرد كرده و می شوییم . ماهی كه برای قلیه ماهی استفاده می كنیم بایستی بدون استخوان باشد. به همین دلیل ماهی های : شوریده- سنگسر- هامور و حلوا سیاه برای تهیه این غذا مناسب هستند. سبزی این خورشت شامل شنبلیله و گشنیز، هر كدام یه میزان 150 گرم می باشد. پیاز خرد شده را با 3 قاشق سوپخوری روغن، كمی تفت می دهیم. سپس سیر و شنبلیله و گشنیز خرد شده، را با آن كمی تفت می دهیم. ماهی را با كمی زردچوبه و نمك، به همراه سبزی ها تفت می دهیم. بعد شیره تمرهندی و رب گوجه فرنگی را اضافه كرده و قلیه ماهی را با شعله ملایم به مدت 30 دقیقه می پزیم. غذا آماده ی سرو است.
نكات تغذیه ای :
این خورشت ، یك غذای محلی خوشمزه و برای نواحی خوزستان است. به علت دارا بودن سبزی و سیر، غذای خوش طعم و خوش رنگی است. ترشی این غذا بوسیله تمرهندی تأمین می شود.
همچنین در تهیه این خورش به جای گوشت قرمز از ماهی استفاده شده است كه نه تنها ضرری ندارد ، بلكه دارای فواید بسیاری است. كسانی كه دارای چربی خون بالا و یا ناراحتی قلبی هستند، می توانند از این خورشت استفاده كنند ولی به شرط آنكه مواد با مقدار كمی روغن و برای مدت كوتاهی تفت داده شوند.
طبقه بندی: انواع غذا های دریایی،
آشپزی- وقتی هوا رو به گرمی میرود، خوردن خوراكهای مختلف به عنوان شام بسیار میچسبد؛ به خصوص آنكه زود هم آماده شود. پس اگر مهمانی سرزده داشتید، نگرانی به خود راه ندهید. چون بعد از گذشت نیم ساعت به راحتی میتوانید با غذایی مناسب و خوشمزه از او پذیرایی كنید. مواد لازم: - میگوی پاككرده؛ 175 گرم روش پخت: 1 – ابتدا میگو را همراه كمی نمك در قابلمهای دارای مقداری آب بریزید و بگذارید 5دقیقه روی شعله اجاقگاز بپزد. در این فاصله كدو را بشویید و همانطور با پوست حلقهحلقه كنید و بعد فلفل دلمهای را نیز شسته، خرد كنید؛ سپس میگو را داخل سبدی بریزید تا آب اضافی آن خارج شود. 2- از طرفی دیگر تابه بزرگی آماده كرده، كمی روغن در آن بریزید و روی شعله اجاقگاز قرار دهید تا داغ شود.حالا میگوی پختهشده را همراه پودر كاری در روغن بریزید و تفت دهید. در این فاصله نخودسبز را در كاسهای حاوی آب بریزید و روی اجاقگاز قرار دهید تا بپزد. 3 – بعد از اینكه نخودسبز كاملا پخت، آن را همراه فلفل دلمهای، ذرت و كدو به میگوی سرخ شده اضافه كنید و 5 دقیقه تفت دهید. 4 – پس از این مدت، خوراك را با اضافه كردن تخم گشنیز، نمك، پودر فلفل قرمز و آبلیموترش طعمدار كنید و یك دقیقه دیگر حرارت دهید. در پایان خوراك را در ظرف مورد نظر كشیده، با چند برگ گشنیز تزیین كنید. همشهری آنلاین
این خوراك علاوه بر اینكه این ویژگی را دارد، به خاطر وجود میگو در آن، یك خوراك رسمی و پرخاصیت است. بنابراین شما میتوانید آن را برای پذیرایی از مهمانانتان نیز بپزید.
زمان لازم برای آمادهسازی: 3 دقیقه
زمان لازم برای پخت:12 دقیقه
- پودر كاری؛ یك قاشق چایخوری
- نخود سبز تازه؛ 115 گرم یا یك پیمانه
-ذرت كنسرو شده؛ 115 گرم یا یك پیمانه
- كدوی سبز؛ 2 عدد متوسط
- فلفل دلمهای سبز یا قرمز؛ یك عدد
- آبلیموترش؛ یك قاشق سوپخوری
- پودر تخم گشنیز؛ یك قاشق چایخوری سرخالی
- نمك و فلفل قرمز؛ به مقدار كافی
- برگ تازه گشنیز؛ چند برگ
طبقه بندی: انواع غذا های دریایی،
مواد لازم: طرز تهیه: برای درست کردن ته چین ماهی، تعدادی ماهی گوشتی (مانند شیر، ماهر، سنگسر،…) یا ماهیان پرورشی تهیه کنید. آنها را به صورت فیله درآورید. بعد مقداری آرد سوخاری یا آرد نخودچی و یا آرد ذرت را در ظرفی بریزید و به میزان لازم زعفران یا رنگ مجاز خوراکی، روغن (ذرت یا زیتون یا سویا یا مایع)، یک فنجان آبلیمو یا آب نارنج، پیاز رنده شده، تخم مرغ (که خوب زده و سفید رنگ شده باشد)، مغز گردوی کوبیده، مقداری زیره را درون ظرف بریزید و با هم مخلوط کنید تا به صورت مایه ای آماده باشد (مایع را در جای خنک نگهداری کنید). برنج را به صورت چلو تهیه کنید و در ظرفی روغن بریزید و داغ کنید و به اندازه یک انگشت روی روغن برنج بریزید و آن را پهن کنید. سپس، فیله یا گوشت ماهی را روی برنجها بچینید. اگر ماهی زیاد بود، آنها را روی هم بگذارید. سپس مایه ای را که آماده شده را روی ماهیها بریزید و بقیه برنج را داخل دیگ روی ماهیها سرازیر کنید. نکته: چلو ته چین ماهی را دم می دهند و روی دیگ سرپوش و دمکش می گذارند تا در حرارت ملایمی دم بکشد. وقتی که برنج دم کشید و آماده شد، آن را درون ظرف بریزید و سر سفره بیاورید.
فیله ماهی متوسط: 5 تکه
آبلیمو یا آب نارنج: 1 فنجان
پیاز: 2 عدد متوسط
تخم مرغ: 1 عدد بزرگ
مغز گردو: 2 قاشق غذاخوری
روغن ذرت یا زیتون و یا سویا و زعفران و آرد سوخاری یا آرد نخودچی و یا آرد ذرت و زیره: به میزان لازم
برنج: به مقدار کافی
طبقه بندی: انواع غذا های دریایی،
مواد لازم:
سیب زمینی=3عدد بزرگ
نمک و ادویه کاری =هرکدام 2قاشق چایخوری
روغن مخصوص سرخ کردنی=به مقدارلازم
مواد لازم برای سس مخصوص:
سس مایونز=2 قاشق غذاخوری
سس کچاپ تند=1قاشق چایخوری
رب=1قاشق غذاخوری
سس خردل تلخ=1قاشق چایخوری
سرکه سفید=1 قاشق غذا خوری
آویشن=1 قاشق چایخوری
طرز تهیه:
طبقه بندی: انواع غذا های دریایی، انواع سالاد،
» در مورد مواد لاغر کننده چی میدانید ؟
» چرا زیاد نوشیدن آب لاغر می کند؟
» بیست و سه نکته برای داشـتـن ناخنهای جذاب
» مدلهای جدید شلوار پسران ایرانی شیك پوش
» مدل مانتو های اسلامی شیك پوشان
» مدل روسری و شال بانوان ایرانی شیك پوش
» تأثیر ویتامین ها و املاح در حفظ جوانی پوست
» مدل لباس و ارایش صورت دخترانه
» ساعت مچی های زیبا و لوكس دخترونه
» مدلهای شیك مانتو برای دختران شیك پوش
» هماهنگ کردن اندازه لب به وسیله آرایش
» آیا می دانید طرز زندگی شما باعث خشکی پوستتان می شود؟
» چرا در زندگی احساس شادی نمی کنید؟
» تمرینات باسن و ران (ShikPoshan)
» روشهای پیشگیری از چین و چروک پوست
» مدل لباس عروس از معروف ترین طراحان
CopyRight © 2008 - 2010
پایگاه مدل لباس و ارایش شیك پوشان| طراحی شده توسط: MReza
ShikPoshan.Com - First Iranian Model Portal , All Rights Reserved